맛있는 감자, 돼지감자의 효능 5가지
감자는 우리 식탁에서 늘 만날 수 있는 식재료인데요. 감자는 6월부터 10월까지가 제철이라 이 시기는 특히 맛도 좋고 영양도 풍부하다고 해요. 감자는 수분 75%, 녹말 13~20%, 단백질 1.5~2.6%, 무기질 0.6~1%, 환원당(reducing sugar) 0.03mg, 비타민C 10~30mg을 함유하고 있는데요. 감자의 주성분은 전분, 즉 탄수화물이에요. 철분, 칼륨과 같은 중요한 무기성분 및 비타민C, B1, B2, 니아신과 같은 인체에 꼭 필요한 비타민을 함유하고 있어요. 감자의 비타민C는 100g 35mg 정도 함유되어 있는데 전분에 쌓여있기 때문에 가열해도 파괴되지 않아 감자 2개를 먹으면 성인 하루 비타민C 권장량을 섭취하게 되어요. 다이어트, 피부미용, 빈혈, 변비, 당뇨병 예방에 ..
